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惊蛰

来源:东方天气网 发布时间:2018-10-17 14:59:41
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惊蛰习俗:吃炒虫

惊蛰雷动,百虫“惊而出走,从泥土、洞穴中出来,于是虫蚁开始活动,逐渐遍及田园、家中,或殃害庄稼,或滋扰生活。因此惊蛰期间,各地民间均有不同的除虫仪式。

浙江宁波地区的农家视惊蛰为“扫虫节”,他们拿着扫帚到田里举行扫虫的仪式,比喻将一切害虫都“扫除”千挣。如遇上虫害,江浙一带的家家户户就纷纷将扫把插到田头地间,以请扫帚神来帮助消除虫灾。

客家民间则以“炒虫”方式,达到驱虫的目的。惊蛰这一天,闽西古汀州地区客家人,或在热水中煮带皮毛的芋子,或炒豆子、炒米谷。民间认为这样可以消灭多种小虫,故俗语称“炒虫炒穿,煞(煮)虫煞穿”。

惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时,因此客家先民主张早期灭虫。惊蛰日,汀州客家还有吃芋子饭或芋子饺的习俗,以芋子象征“毛虫”,以吃芋子寓意除百虫。

在江西上犹、崇义一带以及吉安遂川客家,惊蛰日上午,农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵子及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒,谓之“炒虫”。炒熟后分给自家或邻居小孩食之。据说如此一来可保五谷丰收,不受虫害。

粤东梅州大埔县也有炒惊蛰的习俗。有书中记载:“大埔有一处奇俗,名曰妙惊蛰。每年到这一天的晚间,每家每户都取出黄豆或麦子,放在锅中乱炒,炒后捣烂,捣烂后再炒,反复炒十余次。其原因是在大埔这个地方,有一种很小的黄蚁,凡是家里所藏糖果等食,必蜂聚而食。人们相信,在这一晚炒了豆麦等物,黄蚁就可以除去了。在炒黄豆及麦子的时候,嘴里要念道:‘炒炒炒,炒去黄蚁爪;春春春,春死黄蚁公’。”

广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”。“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大嚼,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴时还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来恭喜他为消灭害虫立了功。所谓的“虫”是用玉米来代替的。


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