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叉烧包子

来源:东方天气网 发布时间:2019-01-14 17:57:07
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叉烧包子

叉烧包子可是一道四川汉族名点,叉烧包子的馅用叉烧肉的制作方法制作,所以叫做叉烧包。

川味叉烧包子的做法也是十分复杂的,先将猪肉洗净切成片,入锅煸干水气,放入盐、甜酱略炒一下,再放白糖炒断生上味,出锅剁成肉粒。锅内炒好糖汁,再放入肉粒炒匀成馅,待冷却后使用。用上等面粉的发面,放入少许白糖和化猪油揉匀。将发好的面扯成节子,按扁包入馅心,捏好后放入蒸笼中,用旺火蒸15分钟美味的叉烧包就做好了。叉烧包子色白皮薄,甜咸爽口,非常的有特色。

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