“3·15晚会该曝光我妈” 不少网友发帖吐槽

过期的米面粮油、腌制多年的食品、反复加热一周的饭菜……今年的3·15期间，社交平台上涌现出一股别样的讨论热潮，“3·15晚会该曝光我外婆的冰箱”“希望3·15来查查我家的冰箱”……众多网友纷纷发帖抱怨，表示家中长辈也有诸多类似的“令人费解的行为”。

大量食物过期还舍不得扔掉，这算不算“囤货癖”？冰箱里长时间存放的食物对身体究竟有何危害？

在社交平台上，网友晒出了自家塞得满满的冰箱，吐槽父母购买食物的坏习惯。评论区里，不少网友跟帖表示“家里也有这样的爸妈”。

“冰箱里的肉都不知道是哪一年的‘僵尸肉’了。菜总是一包包地买，每天就看着哪些菜快要坏了就先做哪个。”网友说，“跟父母沟通过，也吵过架，但冰箱还是照样塞得满满当当。”

对此，山东的苏先生也深有感触。“我妈过年炖的猪蹄，买的香肠，现在都还在冰箱里冻着呢。”他抱怨道，“3·15快来我家查查我妈吧！”

那么，过了保质期的食物，会不会变质呢？

对此，重庆市妇幼保健院临床营养科主任明确表示：会！“像网友提到的干货、调味品，不管放在哪里，都有霉变的风险。冰箱里的腌腊制品，会产生油脂酸败，就是我们常说的‘哈喇味’，这种油脂会诱发身体内的慢性炎症。”

过了保质期的食物，从食品安全和卫生的角度来看，存在极大的健康隐患。“过年吃剩的香肠腊肉，在冰箱里冷冻很久，随着冷冻时间的延长，可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素，这些都是‘致癌的隐形杀手’。”

“剩饭剩菜在24小时后就会产生亚硝酸盐，而且每加热一次，细菌就会大量繁殖，相当于完成了一次百万级甚至千万级的‘扩增’。且不说细菌，每次加热营养成分也会相应流失。比如维生素C，每加热一次大概会流失15%左右，反复加热，几乎就等于在吃一个没有营养的食物‘空壳’。”

来源：成都商报红星新闻

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