进口车厘子一个月到中国不坏？买回家没几天就坏了？

近期最炙手可热的水果，当属车厘子，尤其是智利进口的车厘子。这些来自智利的车厘子，经过近一个月的海上旅程抵达中国，却仍能保持相当的新鲜度。这不禁让人好奇，它们是不是“动了手脚”？

其实，车厘子的保鲜秘诀并不在于化学物质，而是依靠一系列物理保鲜手段来减缓其呼吸速率：

钙是植物生长不可或缺的元素。充足的钙能让车厘子果实更加饱满、硬度增加，从而提升其抗损伤能力，减少运输过程中的损耗。因此，果农会在果实膨大期施加钙肥，以增强车厘子的贮藏和运输性能。

采摘后，车厘子会立即进行预冷处理，以降低其温度至1℃左右，这不仅能减少虫害，还能降低果实的呼吸速率，延长保鲜期。

接下来是分拣环节，工作人员会剔除受损和颜色不佳的果实，然后进行气调包装。这种包装通过调节氮气、氧气和二氧化碳的比例，来抑制果实的呼吸作用。在包装袋中充入二氧化碳后，车厘子会在无氧条件下进入“休眠”状态，代谢速度减慢。

处于“休眠”状态的车厘子会被装入温度保持在1℃左右的集装箱中，全程冷链运输。

一旦进入零售环节，随着温度的升高，车厘子会“苏醒”，代谢加快，保鲜时间也会相应缩短。

那么，我们买回家的车厘子该如何储存呢？

一般来说，市面上的车厘子分为进口原箱分装和原装原箱两种。

如果你买的是进口原箱分装的车厘子，由于包装已经打开，气调保鲜气体已经散失，果实的呼吸作用会加速，导致衰败速度加快。建议购买小盒分装的产品，并将其放入冰箱保鲜盒中冷藏，尽量在2-3天内食用完毕。

如果你买的是原装原箱的车厘子，通常是纸箱和塑料薄膜封装，规格在1.35kg-2.5kg之间。建议买回家后及时放入冰箱冷藏保鲜，避免打开包装后保鲜气体散失导致保鲜时间缩短。同时，拆封后应尽快食用，以免车厘子变质。

虽然车厘子的价格越来越亲民，但切记不要贪吃。

有网友表示自己吃了三碗车厘子后出现拉肚子、呕吐等症状。医生指出，车厘子富含纤维素，不易消化，脾胃虚弱的人一次性吃太多容易出现肠胃炎症状。如果车厘子不新鲜或发生霉变，还可能引发急性肠胃炎。

此外，车厘子性偏温，湿热体质的人也不宜多吃，否则可能出现口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火症状。

在食用车厘子时需要注意以下几点：

1、不要空腹食用。空腹时胃酸浓度较高，车厘子中的果胶质与胃酸结合会形成难以溶解的沉淀物，刺激胃肠道。

2、一次性不宜食用过多。根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每人每天应摄入200克-350克的水果。

3、从冰箱里拿出的车厘子要放一放再吃。过冷的果肉可能刺激胃肠黏膜，引起胃部不适。