立秋节气的传统美食有哪些 立秋的传统习俗有哪些

导语：立秋是二十四节气中的第十三个节气，在《历书》中有“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也”的记载，意味着秋季的开始，禾谷开始成熟。接下来的内容将从立秋节气的传统美食有哪些开始，一起来看看吧。

一、立秋节气的传统美食有哪些

立秋饼：立秋饼又称为秋饼、寿饼，是中国北方一道传统的食品，寓意着健康长寿和丰收。立秋饼的制作精细，需要将面粉制作成饼皮，再包入坚果和糖莲蓉等馅料，形成香甜可口的小饼。

清凉糕：在金华，立秋吃清凉糕是必不可少的传统习俗，由番薯淀粉制成，清凉爽口。

柿饼：立秋时节的柿子是人们喜爱的水果之一，此时的柿子经过夏天的滋养，变得格外甜美。人们会期待柿子的丰收，并制作成流心的柿饼享用。

福圆：南方立秋时节有吃福圆的习俗，福圆即桂圆、龙眼。民间认为立秋日吃了福圆肉，家人平平安安，子孙大富大贵。

饺子：吃饺子是北方立秋的重要食俗，寓意着圆满幸福。特别是在东北地区，立秋吃饺子还有“抢秋膘”的寓意，意味着抢对方的“膘”，让自己体格健壮，补上苦夏流失的“营养”。

二、立秋的传统习俗有哪些

1.贴秋膘

立秋后，人们为了补偿夏天因食欲不振而减少的体重，会进行食补，俗称“贴秋膘”。首选吃肉，尤其是猪肉，如红烧肉、炖肉等，以“以肉贴膘”。不仅为了补充体力，还寓意着为即将到来的冬季储备能量。

2.啃秋（咬秋）

在立秋这天吃西瓜、香瓜或桃等水果，寓意“咬住”炎炎夏日，迎接立秋的到来。购买西瓜等水果，全家一起享用，特别是西瓜，被称为“啃秋”。也有庆祝丰收和迎接新季节的意味。

3.躺秋

在江淮一些地方，人们在立秋这一天会选择一个阴凉的地方躺一躺。表示暑热难当无法安眠的日子即将过去，天气慢慢转凉，可以好好安睡了。

4.晒秋

立秋时节，人们会将谷物、豆类、蔬菜等农作物晒在太阳下，以便储存。在阳光充足、通风良好的地方，人们将农作物摆放在晒场上进行晾晒。晒秋不仅是为了储存农作物，还寓意着驱邪避凶、祈求丰收。

5.悬秤称人

在一些地区，人们会在立秋这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦。使用传统的秤杆和秤砣，将小孩放在秤上进行称重。如果体重减轻，则称为“苦夏”，人们认为既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

6.戴楸叶

在立秋这天，古人有戴楸叶的习俗。楸叶即楸树的叶子，孩子们会提前摘下楸叶，等到立秋时辰一到便争先恐后的用楸叶捂耳朵。古时候，人们相信这样可以防止冬天冻耳朵。

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