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拔丝地瓜

来源:东方天气网 发布时间:2019-01-16 17:10:17
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拔丝地瓜

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拔丝地瓜是有名的东北菜。它吸引人的地方主要有亮点。一就是地瓜,东北产的地瓜一般个大味甜,这在南方是绝对吃不到的。其次就是这个糖,熬得必须火候恰到好处才可以。熬得时间太短会导致拔不出丝,熬得太久,糖又会糊掉,所以,真正的好厨师会熬出那种甜甜的并且能拉出好长好长丝的糖。上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙,要注意不要烫到嘴哟。


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